Los castellonenses tienen en su casco histórico el centro de su actividad comercial y también social y festiva. Desde prácticamente la fundación de la ciudad en el siglo XIII, el epicentro formado por la plaza Mayor y sus aledaños ha sido el marco de las relaciones sociales y económicas. Esta vieja tradición comercial ha perdurado a través de los siglos, teniendo su máxima expresión en la ubicación junto a los edificios de la máxima representación cívica y religiosa, como son el Ayuntamiento, la Concatedral y las instalaciones del Mercado Central que, sin duda, son el gran pulmón comercial de la villa.
La evolución urbana de Castellón se desarrolla a partir de este corazón que es la plaza Mayor y a su alrededor se traza toda una trama urbana que se articula con dos ejes fundamentales que son las calles Mayor, En medio y también la calle Alloza. Estas vías asumieron casi desde su fundación una amplia vocación comercial que se incrementó de forma sustancial en el pasado siglo XX.
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